top of page

التغذية وفنون الطهي

تلبي برامج الدبلوم الجامعي والدراسات العليا التي تقدمها المدرسة السويسرية للتغذية في التغذية وفنون الطهي الطلاب الذين يطمحون إلى تعزيز كفاءتهم في المجالات الصحية والمتعلقة بالغذاء، مع التركيز بشكل أساسي على الكفاءات الإدارية الضرورية لإدارة الأعمال الفعالة من الدرجة الأولى المواقف.

EMA-member.gif
تحميل (1).png
روشتة

برامج الدراسة الممكنة:

انضم إلى أكثر من 3800 طالب جديد كل عام!

خطط بسيطة

100% عبر الإنترنت

محتوى شخصي

ادرس عندما تكون متفرغًا

دعم المجتمع

أعلى فريق مؤهل

Nutritional Cooking
سيخضع الطلاب المسجلون في الأكاديمية لتجربة تعليمية شاملة تمزج بين المحاضرات التقليدية والوحدات النظرية عبر الإنترنت. واستكمالًا لمساعيهم الأكاديمية، يتم تشجيع الطلاب على المشاركة في العمل بدوام جزئي، مما يمكنهم من تطبيق المهارات المكتسبة في بيئات العالم الحقيقي. يضمن هذا النهج المزدوج أن يكتسب الطلاب المعرفة النظرية والخبرة العملية الضرورية للأدوار الإدارية في الشركات المحلية.
هل تعلم أن التعليم الإداري في سويسرا قد احتل المرتبة الأولى على مستوى العالم من قبل المنتدى الاقتصادي العالمي؟ إذا كنت مهتمًا بالتغذية وفنون الطهي وتطمح لأن تصبح مديرًا مستقبليًا أو تحصل على منصب أعلى، فإن الانضمام إلى برنامجنا هو الخطوة المثالية للأمام.

لماذا التغذية وفنون الطهي؟
يقدم هذا البرنامج فوائد لا تقدر بثمن للطلاب، حيث يوفر الوصول إلى فرص وظيفية متنوعة تتجاوز المسارات التقليدية المتاحة على مستوى المرحلة الجامعية أو الدراسات العليا. من خلال مزيج من التعلم النظري والخبرة العملية في المطابخ الحديثة أو مكاتب التغذية، يكتسب الطلاب المهارات الأساسية والممارسات الصحية اللازمة لأدوار الطهاة الطهي أو خبراء التغذية. ومن خلال العمل بدوام جزئي إلى جانب دراستهم، ينغمس الطلاب في البيئات المهنية، مما يعزز مهارات العمل الجماعي والتواصل الضرورية للنجاح في هذا المجال.
Cooking

الهدف الأكاديمي

عند الانتهاء من هذه الدورة في المدرسة السويسرية للتغذية، سيجد الخريجون أنفسهم مجهزين بمجموعة متنوعة من الفرص الوظيفية الإدارية، وذلك بفضل المؤهلات المرموقة التي سيحصلون عليها. مسلحين بالثقة والمهارات القيادية الماهرة، سوف يتنقلون بسلاسة عبر السيناريوهات المهنية المختلفة. وستشمل خبرتهم فهم لوائح الصحة والصرف الصحي السائدة، والكفاءة في تشغيل معدات الطهي المتطورة، والإتقان في الحفاظ على معايير الإعداد والعرض التي لا تشوبها شائبة.

نظرة عامة على البرنامج

سيخضع الطلاب المسجلون في برنامجنا لتجربة تعليمية شاملة تشتمل على محاضرات وجلسات عملية تعقد في الحرم الجامعي لدينا. تم تصميم هذه الجلسات ليس فقط لغرس مهارات جديدة ولكن أيضًا لتعزيز المعرفة الأساسية المكتسبة في تعليمهم السابق. وإدراكًا للتطلعات الفريدة لكل طالب، فإننا نقدم مجموعة من الوحدات الاختيارية لتصميم مناهجهم وفقًا لأهدافهم المهنية.

تشمل وحداتنا الاختيارية موضوعات متنوعة، مما يضمن قدرة الطلاب على تخصيص مسار التعلم الخاص بهم ليتوافق مع اهتماماتهم وأهدافهم المهنية. بعض الوحدات الاختيارية المتاحة تشمل:

  1. تقنيات الطهي المتقدمة

  2. سلامة الأغذية والصرف الصحي

  3. تخطيط وتطوير القائمة

  4. التغذية والعافية

  5. ريادة الأعمال في مجال الطهي

  6. المطبخ العالمي

  7. الممارسات الغذائية المستدامة

  8. تصوير الطعام وتصميمه

  9. فن الطهو والثقافة

  10. الابتكار والبحث في مجال الطهي

توفر هذه الوحدات الاختيارية للطلاب المرونة للتخصص في المجالات التي تتوافق مع شغفهم وتطلعاتهم المهنية. علاوة على ذلك، فإن طرق التقييم لدينا، بما في ذلك الامتحانات والعروض التقديمية والمقالات وتقييم المهارات، تضمن تقييمًا شاملاً لتقدم الطلاب وكفاءتهم في مجالات الدراسة التي اختاروها.

بكالوريوس في التغذية وفنون الطهي

المدة: ثلاث سنوات أكاديمية / برنامج دراسة عبر الإنترنت بنسبة 100%

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 6 في EQF

نظام تحويل وتراكم الرصيد الأوروبي: يعادل هذا البرنامج 180 ECTS

بكالوريوس في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام؛ BBA) يمثل أول مستوى من الإنجاز في أي تخصص أكاديمي.

في نهاية برنامج دراسة البكالوريوس في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام)، من المتوقع أن يجمع الخريجون بين النظرية والتطبيق ويعرضوا معرفة جيدة بصناعة إدارة التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام). يتم تجهيز الطلاب بأدوات أعمال مفيدة لدخول سوق العمل والمساهمة بفعالية وكفاءة في المنظمات داخل المجال الذي يختارونه.

برنامج البكالوريوس (BBA) في التغذية والفنون الطهوية هو برنامج دراسي للطلاب الذين يرغبون في تعزيز مهاراتهم في الصحة والطعام مع التركيز بشكل أساسي على العناصر الإدارية.

في برامج البكالوريوس لدينا، سوف:

  • تفهم كيفية إدارة فريق صغير في مطعم أو فندق.

  • تفهم أهمية التغذية.

البكالوريوس التنفيذي في التغذية وفنون الطهي

برنامج لمدة سنة واحدة يتطلب شهادة الثانوية العامة + 3 سنوات من الخبرة

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 6 في EQF

بكالوريوس تنفيذي في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام) (EBBA) يمثل أول مستوى من الإنجاز في أي تخصص أكاديمي.

تم تصميم هذا البرنامج للبكالوريوس التنفيذي (EBBA) في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام) للطلاب الذين عملوا مباشرة بعد المدرسة الثانوية لمدة لا تقل عن 3 سنوات في منصب إداري. من المتوقع أن يجمع الخريجون بين النظرية والتطبيق ويعرضوا معرفة جيدة بصناعة الإدارة الخاصة بهم. يتم تجهيز الطلاب بمعرفة صحية مفيدة لدخول سوق العمل والمساهمة بشكل أكثر فعالية وكفاءة في المنظمات داخل مجال الرعاية الصحية.

طريقة الدراسة: عبر الإنترنت

ماجستير في التغذية وفنون الطهي

برنامج دراسة عبر الإنترنت بنسبة 100%، للمدة: لديك خياران:

90 ECTS: سنة ونصف أكاديمية (سنة دراسية + 6 أشهر للأطروحة)

60 ECTS: سنة أكاديمية واحدة (يمكنك البدء في العمل على أطروحتك بعد 3 أشهر من البداية)

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 7 في EQF

نظام تحويل وتراكم الرصيد الأوروبي: يعادل هذا البرنامج 60 أو 90 ECTS

ماجستير في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام؛ MBA) يمثل المستوى التالي من الإنجاز في أي تخصص أكاديمي.

في نهاية برنامج دراسة الماجستير (MBA) في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام)، سيجمع الخريجون بين النظرية وخبراتهم العملية ويعرضون معرفة جيدة في مجال التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام). يتم تجهيز الطلاب بأدوات استشارية صحية مفيدة لدخول سوق العمل والمساهمة بشكل أكثر فعالية في المنظمات داخل هذا المجال.

ماجستير تنفيذي في التغذية وفنون الطهي

ماجستير تنفيذي | مدة سنة واحدة - لا يتطلب بكالوريوس

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 7 في EQF

نظام تحويل وتراكم الرصيد الأوروبي: يعادل هذا البرنامج 60 ECTS

برنامج لمدة سنة واحدة يتطلب شهادة الثانوية العامة + 5 سنوات من الخبرة

ماجستير تنفيذي في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام؛ EMBA) يمثل المستوى التالي من الإنجاز في أي تخصص أكاديمي.

تم تصميم برنامج الماجستير التنفيذي (EMBA) في التغذية والفنون الطهوية (إدارة خدمات الطعام) للطلاب الذين عملوا مباشرة بعد المدرسة الثانوية لمدة لا تقل عن 5 سنوات في منصب إداري في نفس المجال أو مجال مشابه. سيجمع الخريجون بين النظرية والتطبيق ويعرضون معرفة جيدة بصناعة الصحة والغذاء الخاصة بهم. يتم تجهيز الطلاب بمعرفة عملية مفيدة في مجالات الصحة والطعام لدخول سوق العمل والمساهمة بشكل أكثر فعالية وكفاءة في المنظمات داخل مجال التغذية والفنون الطهوية.

المدة: سنة أكاديمية واحدة / فصلين دراسيين (تشمل قسمين، الأول للدراسة والامتحانات، والثاني لكتابة الأطروحة. يمكنك البدء في العمل على الأطروحة بعد 3 أشهر من البداية).

دكتوراه DPhil

برنامج دكتوراه يعتمد بنسبة 100% على الأطروحة

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 8 في EQF

يُعترف بدكتوراه الفلسفة (DPhil) عالميًا كبرنامج بحثي. ستختار مجالًا متخصصًا للبحث، وتكتب أطروحة بناءً على بحثك، ثم تكمل الدفاع. في الدفاع، ستقدم وتناقش وتدافع عن أطروحة البحث الخاصة بك أمام لجنة من الخبراء الأكاديميين في المجال.

هذا البرنامج بالكامل عبر الإنترنت. سيتم تخصيص مشرف بحثي لك سيوجه بحثك وستتواصل بانتظام مع مشرفك عبر البريد الإلكتروني ومؤتمرات الفيديو. عندما يوافق مشرفك على أنك جاهز للدفاع عن أطروحتك، سيتم الدفاع عبر مؤتمر فيديو مع لجنة من الخبراء، على الرغم من أنه يمكنك اختيار القدوم إلى سويسرا للدفاع إذا رغبت في ذلك.

ما هو عدد الكلمات المطلوبة لأطروحتي؟

عادةً ما تتراوح أطروحة دكتوراه الفلسفة بين 45000 و 60000 كلمة (من الفصل الأول إلى الفصل الخامس).

كم من الوقت تستغرق أطروحتي؟

يمكنك أن تأخذ ما يصل إلى 6 سنوات لإكمال أطروحتك. متوسط الوقت المستغرق لإكمال الأطروحة هو 3 سنوات. الحد الأدنى للوقت هو سنتان.

هل هناك أي مواد دراسية؟

لا، هذا برنامج دكتوراه يعتمد بنسبة 100% على الأطروحة.

هل تذكر أن الدراسات عبر الإنترنت أو عن بعد في المؤهل النهائي؟

لا. لا يتم ذكر طريقة الدراسة لبرنامج دكتوراه الفلسفة.

ما هو اللقب الذي يمكنني استخدامه إذا أكملت هذا البرنامج بنجاح؟

أكدت السلطات أن المرشحين الذين يكملون برنامجًا بنجاح في الجامعة السويسرية الدولية لهم الحق في استخدام اللقب الذي حصلوا عليه من الجامعة السويسرية الدولية.

ما هي لغة الدراسة ومتى يمكنني البدء؟

لغة الدراسة: يتم تدريس هذا البرنامج بالكامل باللغة الإنجليزية / الألمانية / الروسية / العربية.

هل الجامعة السويسرية الدولية معتمدة من أي هيئة اعتماد أوروبية معترف بها؟

نعم، الجامعة السويسرية الدولية معتمدة / معترف بها من قبل العديد من الهيئات الوطنية والدولية. يرجى التحقق من صفحة الاعتمادات لدينا.

ما هو التخصص الذي يمكنني القيام به؟

التخصص الذي تهتم به هو التخصص الذي يجب أن تكتب الأطروحة بأكملها عنه.

دكتوراه DBA

برنامج دراسة لمدة 3 سنوات

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 8 في EQF

دكتوراه في التغذية (DBA) يمثل أعلى مستوى من الإنجاز في أي تخصص أكاديمي.

يعد جزءًا من عمل أخصائي التغذية الترويج لعادات الأكل الصحية. يعتبر هذا النوع من أنواع الطب الوقائي. من المعروف أن الأشخاص الذين يظهرون موقفًا إيجابيًا تجاه قبول عادات الأكل الصحية يميلون إلى أن يكونوا أكثر نشاطًا ويعيشون لفترة أطول. ينتشر اتجاه انتشار مطاعم الوجبات السريعة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم. يفضل الناس المأكولات الحارة في المطاعم على الوجبات المطبوخة في المنزل. وقد أدى ذلك إلى ظهور العديد من المشكلات الصحية البارزة وزيادة الحاجة إلى أخصائيي تغذية مدربين تدريباً جيداً بشكل أقوى من أي وقت مضى. لذلك، يمكن للأفراد الذين يهتمون بمواصلة مسيرتهم المهنية كأخصائيي تغذية الحصول على دكتوراه في التغذية بسهولة من مصادر عبر الإنترنت. الحقيقة هي أن غالبية سكان هذا العالم يواجهون مشاكل صحية بسبب عادات الأكل الخاطئة. الأشخاص في العصر الحديث أكثر بدانة وأقل نشاطًا وقوة مقارنة بالأشخاص في الماضي. تسبب هذا الظاهرة في العديد من المشاكل الصحية الخطيرة مثل مرض السكري، وأمراض القلب، والسمنة، وما إلى ذلك. الظروف السائدة تشير بقوة إلى الحاجة إلى التركيز على الطعام الذي يستهلكه الناس والقيمة الغذائية التي يمتلكها لأن هذا هو شيء يؤثر مباشرة على الجوانب الصحية. هناك زيادة كبيرة في العديد من الأمراض التي تنشأ فقط بسبب نقص التغذية المناسبة وقد أجبر ذلك الناس على اكتساب المعرفة حول الطعام وقيمته الغذائية. ونتيجة لذلك، أدى ذلك إلى إنشاء العديد من فرص العمل لأولئك الذين يحملون دكتوراه في التغذية. هناك وفرة من الكليات عبر الإنترنت التي تقدم دورات تعليمية عبر الإنترنت تتعلق بالتغذية، ولكن يمكن اعتبار الجامعة السويسرية الدولية واحدة من الأفضل. في الجامعة السويسرية الدولية، لا نعتبر التغذية فقط، بل دكتوراه في التغذية لدينا هي مزيج بين الإدارة والتغذية من أجل منحك تجربة إضافية حول كيفية أن تكون قائدًا حقيقيًا في مجال الأعمال الغذائية والتغذية. يمكن القول بالتأكيد أن دكتوراه في التغذية ستوفر لك ليس فقط مسارًا مهنيًا رائعًا بل ستشعر بالرضا بمساعدة الناس على تحسين صحتهم. ستجعل الناس يعيشون حياة نشطة وطويلة وصحية. إدارة التغذية تتعلق بإدارة الصحة بشكل صحيح والتعامل مع أنظمة الغذاء مثل إدارة الفنون الطهوية، وما إلى ذلك. إنه مجال رائع وإذا كنت مدعومًا بمؤهلات تعليمية مثل دكتوراه في التغذية، فإن هناك العديد من الفوائد المهنية التي يمكن الاستمتاع بها. أخيرًا، تعتبر الجامعة السويسرية الدولية مثالية للطلاب الذين يرغبون في الحصول على دكتوراه في التغذية.

دكتوراه PhD

إطار المؤهلات الأوروبية: يعادل هذا البرنامج المستوى 8 في EQF

تستهدف هذه الدكتوراه الأكاديميين المهتمين بتطوير حلول مستدامة ومنتجة لتحسين جودة حياة الناس. ستكتسب فهماً عميقاً لنظرية السياسات العامة والبحث والممارسة التي ستجهز الطلاب لمواجهة التحديات العالمية المرتبطة بالحكم أو الخدمة العامة. ستساعد هذه الشهادة الأكاديمية الطالب على تأكيد مصداقيته في مسعى مهني جديد داخل العالم العام أو الخاص أو غير الربحي. سواء كنت ترغب في أن تكون مدرسًا أكاديميًا أو تخدم من خلال دور قيادي إداري، فإن هذه الدكتوراه ستزودك بالمهارات اللازمة لإحداث التغيير.

يجب على الطلاب الذين يكملون أطروحاتهم الشروع في مهنة داخل الحكومة (إذا أمكن)، أو المؤسسات الأكاديمية أو المنظمات البحثية التي تركز على تحسين السياسات التي تؤثر على حياة الناس اليومية. أحد الأهداف الرئيسية لهذه برامج الدكتوراه هو التعمق في مسألة ما يجب أن تفعله الحكومات داخل المجتمع وكيف يمكنها الحكم بشكل أكثر فعالية وعدالة.

ستتيح لك هذه الدكتوراه متابعة شغفك بجعل العالم مكانًا أكثر استدامة من خلال العمل نحو حلول تعالج بعضًا من أكثر القضايا الاجتماعية تحديًا حول العالم. لذلك، من المتوقع أن تمثل الأطروحة مساهمة كبيرة في المعرفة في السياسات العامة التي تعمل على تحسين وظيفة هيئة حكومية في منطقة معينة.

بالنسبة للدكتوراه، تعد الأطروحة الجزء الأكثر أهمية، حيث يتعين عليك كتابة الأطروحة بالكامل حول "التغذية و/أو الفنون الطهوية" مع أحد مشرفينا.

طور خبرتك في الجامعة السويسرية الدولية

تواصل مع المتعلمين والقادة مثلك تمامًا في برامجنا الدراسية عبر الإنترنت. سوف تذهب إلى الحد الذي سيأخذك إليه عقلك كطالب عبر الإنترنت في الجامعة السويسرية الدولية

مع برامجنا الدراسية سوف:
تطوير وممارسة أساليب البحث المبتكرة.
احصل على أعلى مستويات الجودة في التعليم.
اكتساب الخبرة اللازمة للنشر في المجلات المحكمة.
كن باحثًا ناجحًا ومحترفًا.

أثناء دراسة برامجنا، سوف:

دراسة وتطبيق أساليب البحث المبتكرة.
الجمع بين البحوث التطبيقية والممارسة المهنية.
كن مدربًا لإحداث تأثير على السياسات والممارسات.
تعلم استراتيجيات لتسهيل إنشاء مؤسسات أكثر فعالية وقدرة على التكيف وإحداث تغيير إيجابي.
كن قائدًا أكثر ابتكارًا في مجال عملك.

bottom of page